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拌粉、雞蛋肉餅湯

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拌粉、雞蛋肉餅湯

“夏兒。”

徐袖憂心忡忡地走進後廚, 溫仲夏正在煮米粉,最近菜單新上了幾道米粉吃食,其中拌粉賣得挺好。

金水有庖廚功底, 又很努力,如今基本能承擔後廚一半的工作, 溫仲夏輕松了不少,故而有功夫琢磨新吃食。

她問:“嫂子, 怎麽了?”

徐袖湊近, 小聲道:“夏兒, 那些學生好像知道咱們家的事了。”

剛剛她去給一桌結賬,聽到旁邊倆學生正在嘀嘀咕咕什麽“禮部尚書……被貶了”“都姓溫,就是這家人”之類的話。

除了他們倆之外, 徐袖這兩日總感覺好些個學生時不時瞥她一眼,眼神奇怪得很。

溫仲夏拿著笊籬的手頓了一下, 隨後繼續撈米粉:“意料之中, 遲早會知道。”

自從安萍和王淑珍來過店裏之後,她便想過這個問題。

她們那幫貴女圈中,必然有兄弟在國子監或者太學念書的,只要隨便一兩個問一問, 這件事很快就會在學生中傳開。

“會不會影響我們的買賣?”徐袖是擔憂這個。

“他們知道不還是來吃飯了,沒事的嫂子,咱們現在就是開食店的,做好自己本分就行了。”溫仲夏將米粉過了兩遍涼水,這樣米粉口感更加柔韌。

徐袖實在是佩服小姑子的良好心態,看她如此淡定, 不安的心緒稍稍平靜。

“嫂子你出去看著吧,待會兒這拌粉我送出去。”

碗裏鋪上米粉, 調料汁,用最新鮮的青紅辣椒腌的鮮椒醬來一勺,熟醬油、香豬油、蘿蔔幹、小蔥花、花生米等等,一樣不能少。

拌粉最好配上一碗湯吃,今日燉的是雞蛋肉餅湯。

溫仲夏端著托盤走到點單的餐桌前,接收到徐袖的眼神示意,這桌便是剛才議論她的客人。

“客官,這拌粉最好多攪拌攪拌,把料汁徹底拌開更好吃,肉餅湯剛出鍋小心燙。”

倆學生見掌櫃的態度這般親切,莫名有點不好意思。

接過瓷碗,照著她說的,上上下下將米粉拌了好幾遍,將所有水分都拌幹,此時瑩白的米粉變成了油亮的醬色。

挑起一筷子入口,掌櫃說的不錯,太好吃了。

米粉根根分明,爽滑柔嫩,非常的彈牙筋道,才吃了一口,那股子鮮辣勁猛地沖上口腔,胃口立即被激發開。

蘿蔔幹脆嫩脆嫩的,花生米焦香酥脆,裹在米粉裏一起嚼,味道更絕。

不行,太辣了,這種鮮椒比油潑辣子的辣更刺激。

趕緊喝一口雞蛋肉餅湯,這湯顏色極其清淡,只飄著點點油花,味道鮮而不油。

底下則是一塊圓圓的雞蛋肉餅,雞蛋竟是貼在肉餅上的,分不開,只能夾著一起吃。雞蛋很嫩,肉餅是剁爛的肉糜壓成餅狀再蒸熟,故而吃起來沒有別的,就是純肉的鮮味。

拌粉吃到後面又幹又辣,這個時候來幾口蛋餅湯,再合適不過了。

這倆學生嗦得滿頭是汗,但就是停不下來,連那沾在碗壁上的蘿蔔幹也要一粒一粒夾起來吃掉。

溫仲夏自然是沒有功夫在這裏看著他們吃粉,客流高峰,早就回到後廚繼續忙碌。

自己是前禮部尚書之女這件事,大家會有什麽的反應,溫仲夏其實心裏想過幾次。目前看來,知道的人反應還算平靜,只是在背後議論幾句,倒不打緊。

“掌櫃的,以後你去哪裏,我就跟去哪裏。”金水放下手裏的面團,突然來了這麽一句。

溫仲夏“啊”了一聲,一時沒聽明白。

金水端著一張認真的小臉,說得慷慨激昂:“掌櫃的,我剛才聽見你和徐掌櫃說的話了,萬一店開不下,你們去哪裏,我都跟著你們。”

這些日子以來,掌櫃的毫無保留地教會了她好多從沒聽過、沒見過的新鮮吃食,這些應當是只有師徒才能做到這一步。

金水曾提過要拜她為師,被掌櫃的拒絕了。她說她們年齡差不了幾歲,擔不起師父的名頭,如今這樣便好。

不過在金水心中,可是早就把她當師父看待了。對待師父,自然是要共患難,不離不棄的。

溫仲夏這才反應過來小丫頭的意思,笑了起來。

天天吃住在一起,她也沒有瞞著金水,早就把自己父兄的情況坦誠告訴了她。

她應是擔心此事在太學傳開,以後做不了買賣,開不了店,於是表態要和她共進退。

真是熱忱又單純的小丫頭。

“情況哪裏就壞到那個地步了,外面的客人不都還在嘛,別擔心,好好幹活。”溫仲夏寬慰了她幾句。

金水有些羞赧起來,剛才好像太熱血上頭了,還是趕緊揉面吧。

溫仲夏想著這事一旦傳開,不可能完全沒有動靜,也許需要一個發酵的時間。

不過,這個動靜來得比她想象的還要快些。

就在晚餐時分,店裏正是最忙碌的時候,溫仲夏和金水在後廚手腳不停地做吃食。

李田田匆匆跑了進來:“掌櫃的,外面有客人要見你。”

“為何見我?吃食有問題?”溫仲夏道。

“不知道,那人沒說,只說請掌櫃的出去一見,徐掌櫃去了都不管用。”

溫仲夏把手上的活丟開,洗洗手,邊往外走,邊叮囑:“金水你看著鍋裏的面,馬上熟了撈起來,客人說了不要過涼水。”

“唉曉得了。”金水應下。

走到前面,李田田指了一下,有兩個學生坐在靠門邊的餐桌。

徐袖走出櫃臺,到她身邊嘀咕:“他倆不知道想幹嗎,你小心點。”

“放心吧嫂子。”

溫仲夏輕步走過去,露出標準的待客微笑:“兩位客官想見我,可是我們的吃食不合口味?”

“不是啊,挺好吃的。”其中一人當著她的面把剩下的半塊雞蛋肉餅一口吃了下去,並瞇起眼睛,撅著嘴,做出一副很享受的模樣。

另外一人手上拿著鹵雞腿,又是啃又是舔的,不斷發出“嘖嘖”的聲音。

溫仲夏的笑容淡了下去,她看得出這倆人在故意表演,演得很拙劣。

要不是見他們兩人皆身穿太學制服,她都懷疑到底是不是學生,從沒講過哪個學生臉上有這麽油膩做作的神情。

“那兩位客官找我有什麽事?”溫仲夏保持著禮貌問。

那兩人對視一眼,其中一人把那還剩些殘渣的雞腿往桌上一丟,開口道:“我們兄弟倆聽到一個傳聞,想向溫掌櫃求證。”

溫仲夏神情平靜:“什麽傳聞?”

“傳聞就是,”那人故意停頓一下,旋即拔高嗓音,非常大聲地質問,“被貶到嶺南的前任禮部尚書溫旬是你父親,對不對?”

這話一出,嘈雜的店內驟然安靜下來,所有人都把視線轉了過來。

“太學傳開了,咱們都聽說了,溫掌櫃做人可要坦誠啊。”另一人吊兒郎當道。

“咱們天天來光顧,多少得有個知情權吧,不然不清不楚的吃了這麽多罪犯家屬做的飯,豈不是把我們坑苦了。”

“就是嘛,不說清楚,我們還以為你是清白人家出身呢。”

這兩人一唱一和的,溫仲夏終於明白他們的意圖。

她心中冷笑一聲,慢悠悠道:“我父親不是罪犯,他在賓州擔任團練副使,從八品。”

“哈這麽說你終於承認了?”其中一人興奮道。

溫仲夏好笑道:“我從來也沒否認過。”

“對啊,我公爹就算被貶,也是個官,你們追問這個到底想幹嗎?”徐袖站到溫仲夏身邊,同仇敵愾。

那兩人哈哈大笑起來。

“誰不知道團連副使就是專門為那些因罪被貶的人設的虛職啊,毫無權力,還不如街道司那掃大街的呢。”

“你們父親觸怒官家,你們不跟去嶺南一起受罰,還在這裏隱瞞身份開什麽食店,簡直是沒安好心。”

溫仲夏臉色徹底冷了下來:“你們說我可以,不準侮辱我父親。”

“不許侮辱我父親。”溫孟冬也從後院跑了過來,擋在溫仲夏前面。

溫仲夏將他拉到身後,交給跟出來的金水。

“我們只是實話實說。”那兩人站起身來,身量都比她高。

“你們在這裏開食店,引我們來吃飯,萬一以後官家遷怒下來,我們都要被你們坑死,”啃雞腿的那人沖身後的其他學生喊話,“我今日是為了大家出頭,這種背景的人就不應該在這裏開店!”

“要開去嶺南開啊,”另一人鼓動道,“同窗們,你們別被她蒙騙了,這種店咱們該集體抵制。”

然而……

無人回應。

其他人只是楞楞地看著他們。

喊話的男人撓撓脖子,以為自己說得不清楚,又強調一遍:“她叫溫仲夏,是被貶的那個溫旬的女兒,被貶到嶺南去了,那是多大的罪過啊,這種人做的吃食你們還敢吃嗎?”

“敢啊,”另一桌上的一個學生客人回話,“你們剛才不也吃得挺香。”

那兩人臉色一僵,有些氣急敗壞道:“看吧看吧,果然影響極壞,你們都被她給洗腦了,太可怕了。”

溫仲夏一臉不解,她洗腦什麽了,她頂多洗了他們的口味罷了。

“如果你們想要個體面,最好自己關店走人。”

溫仲夏雙手抱胸:“如果我就要繼續開呢?”

“那我們就把這事鬧到祭酒大人面前,代表所有學生抗議,到時候就由不得你們了。”那兩人仿佛志在必得的口氣。

“你們兩個憑什麽代表學生?”有其他客人質疑。

“就憑我們身後還有一幫意見相同的人,他們就是知道了此事,才不再來這裏吃飯的,派我們兩個做代表。”他們說得振振有詞。

“我的店是在衙門登記過的正規店,符合大宋律法,你們想抗議請便。”溫仲夏朝外伸手。

“衙門的人定是被你騙了,我們可是太學生,我們的抗議他們不能不重視。”

“你們是哪一齋的學生?”此時,杭曜從門外施施然走了進來,面無表情地看著那倆放話的人。

他們上下掃了杭曜一眼,看他沒穿太學的衣服,輕飄飄道:“我們太學的事,跟你有什麽幹系?別多管閑事。”

溫仲夏挑了挑眉頭:“你們不認識他?”

“笑話,為什麽一定要認識他?”

旁邊的學生頓時起哄:“連杭博士都不認識,你們該不會是假冒太學的學生吧?”

杭……博士?

那倆人頓時慌了神,一人支支吾吾開口:“那個……我一下沒認出來,杭博士嘛,我怎麽會不認識,博士好。”

杭曜依然沒什麽表情:“你們到底是哪一齋的?”

“咳咳那個……”

兩人不停沖對方使眼色,隨後異口同聲:

“第八齋。”

“十八齋的。”

話一出口,兩人便知道喊錯了,趕忙找補道:“杭博士,我們不是同一齋的。”

杭曜涼涼道:“我教第八齋的詩賦課,怎麽從沒見你?”

“我是十八的,我也沒見過他。”另外一個角落裏有學生大喊。

“哦原來你們倆是假冒的學生,到底想幹什麽?”徐袖氣得叉腰。

這兩人面色一變,憋了半天,只憋出一句:“我們不是假冒的,反正……反正很多人就是想讓她們走。”

“胡說,我們可沒說過。”

其他學生紛紛站起來。

“你們兩個別代表我們,我們就愛在溫記吃飯。”

“什麽貶不貶的不在乎,這裏就是一家食店,我們來吃口飯而已,能有什麽罪過?”

“倒是你們的衣服哪裏來的,竟敢冒充太學生,合該抓起來審一審。”

學生們仗義發言,溫仲夏等人很是感動。

“你們……你們會後悔的……”

那兩人見店裏情勢不對勁,一步步往後撤,轉身想溜。

溫仲夏早就看出跡象,她眼疾手快,上前一把抓住落後一人的袖子。

“你們沒給錢。”

那人一回頭,迎上店內一群人惡狠狠的目光,吞咽了下喉嚨,忙從懷裏扒拉出一把銅錢,也沒數,往桌上一丟,跑了。

“慫貨。”

“沒得勁。”

大家還覺得他們跑得太快,罵得不過癮。

溫仲夏收了錢,回身朝他們行了一禮,感謝他們鼎力相助,表示今日這餐所有人打五折。

一眾學生紛紛喜不自勝。

“杭博士,你吃點什麽?”溫仲夏把桌上的吃食收了,請他入座。

杭曜指著墻上的紅紙菜單,點了道新上的肉絲米粉。

吃完米粉,他一直沒走,靜靜坐著,直到店裏漸漸清凈下來。

“杭博士,吃水果。”溫仲夏摘掉圍裙,給他上了份水果拼盤,西瓜、梨瓜、小芒果,切成片,都是冰鎮過的。

杭曜道了句謝,用竹簽叉了塊西瓜。

溫仲夏看著他:“你是有事要問我嗎?”

“不是,我是怕他們還會回來找麻煩,”杭曜解釋,“他們只是穿了太學的衣服,不是學生,你不要誤會,回頭我會去查清楚。”

溫仲夏笑了:“我知道。”

杭曜明顯松了口氣。

“杭博士,我家裏的情況你知道了?”

杭曜點點頭:“昨日聽說的。”

楊學正那張嘴知道後,第一時間叭叭說給他聽。

“那昨日來吃飯的時候為什麽沒問我?”

杭曜道:“只是多了一個身份,你還是你啊。”

如果她不想說,他便不問。

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